El Clúster Alimentari de Mercabarna organiza el próximo miércoles 23 de octubre una jornada dirigida al sector de la restauración colectiva en la que se debatirá sobre los diferentes modelos de gestión de compras, así como sobre los retos a los que se enfrentan los servicios de alimentación de las residencias de personas mayores.

Bajo el título ‘Mercabarna con las colectividades: servicios de calidad para un envejecimiento saludable’, el Centro Directivo de Mercabarna acogerá, de 9.30 a 13.00 horas, esta jornada que cuenta con la colaboración de Restauración Colectiva, plataforma especializada en el sector de las colectividades.

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El Clúster Alimentari de Mercabarna organiza la jornada ‘Mercabarna con las colectividades: servicios de calidad para un envejecimiento saludable’

Esta jornada se estructura en dos mesas redondas sobre la gestión de los servicios de alimentación en las residencias geriátricas. La primera de ellas se centrará en analizar los distintos modelos de gestión de compras, y la segunda analizará cuáles son los factores decisivos que pueden marcar la diferencia para una mejora en la calidad del servicio y el bienestar de las personas mayores.

En ellas participarán profesionales de diversos centros y empresas relacionadas con este segmento que compartirán sus conocimientos y experiencia con los asistentes.

El programa es el siguiente

9.15h a 9.30h. Acreditaciones

9.30h a 10.00h. Bienvenida y apertura de la jornada

  • Toni Nieto
    Responsable de Estudios, Clústers y Desarrollo de Mercabarna
  • Vicente Botella
    Médico geriatra. Vicepresidente de Upimir (Unió de Petites i Mitjanes Residències i Serveis a la Dependència)

10.00h a 11.00h. Mesa redonda: ‘Modelos de gestión de compras en residencias geriátricas‘

  • Vicente Badía
    Responsable de Restauración de Colisée España
  • Oriol Molins
    Responsable de Operaciones de ExcellentRC
  • Xavier Maresma
    Director comercial Serunion Social
  • Ponente por confirmar.
  • Moderador: Mario Cañizal
    Director de Foodstory y colaborador de RC

11.00h a 11.45h. Pausa café y tiempo para networking

11.30h a 12.30h. Mesa redonda: ‘Calidad 360°… mas allá del equilibrio nutricional’

  • Martina Miserachs
    Directora de Be Healthia
  • Anna Pons
    Técnica de Acreditació i de Suport a la Inspecció de Serveis Socials. Departament de Drets Socials. Generalitat de Catalunya
  • Augusto Poveda
    Director de Sanidad y Educación de Sodexo España
  • Antoni Vidal
    Director de Operaciones de Acra (Associació Catalana de Recursos Assistencials)
  • Modera: Roser Martí Cid
    Presidenta del Codinucat (Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya)

12.30h. Clausura

La asistencia es libre y gratuita hasta completar el aforo máximo de 100 personas. Las personas interesadas en asistir a la jornada ‘Mercabarna con las colectividades: servicios de calidad para un envejecimiento saludable’ organizada por el Clúster Alimentari de Mercabarna pueden inscribirse aquí.