Con el objetivo de apoyar el desarrollo y la validación de estrategias de nutrición de precisión, orientadas a la salud personalizada y a fomentar el envejecimiento saludable, AZTI, Centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, ha desarrollado NutriHealth Corner.
En un contexto marcado por el envejecimiento de la población, el aumento de enfermedades crónicas y la persistencia de hábitos alimentarios poco saludables, NutriHealth Corner es una infraestructura diseñada para evaluar biomarcadores nutricionales y de salud, estudiar la respuesta individual a la dieta y generar evidencia científica que permita desarrollar intervenciones nutricionales más personalizadas.
Combina espacios para la atención y evaluación de personas voluntarias con tecnologías de análisis molecular y medición de parámetros fisiológicos. Estas capacidades complementarán las tecnologías ómicas ya disponibles en AZTI, facilitando una visión más completa del estado nutricional y metabólico de cada persona. Todo ello con el objetivo de proporcionar soluciones innovadoras basadas en tecnologías avanzadas que permitan desarrollar intervenciones nutricionales personalizadas, eficaces y sustentadas en evidencia científica.
NutriHealth Corner integra, en un único espacio, capacidades tecnológicas que permitan evaluar biomarcadores nutricionales y de salud de forma rápida, precisa y no invasiva, con un enfoque claramente traslacional.
Para dar respuesta a los retos en nutrición de precisión y envejecimiento saludable, dispone de:
- Espacios acondicionados para estudios con personas voluntarias, con zonas de recepción y evaluación mediante tecnologías sensóricas.
- Tecnología de resonancia magnética nuclear, para analizar metabolitos y estudiar la transformación de compuestos relacionados con la alimentación y la salud.
- Sistemas de medición no invasiva, para evaluar parámetros fisiológicos de forma rápida y cómoda para las personas participantes.
- Equipamiento para el análisis molecular y genómico, para el estudio del microbioma y otros biomarcadores relacionados con la nutrición, el metabolismo y el envejecimiento saludable.
Entre sus aplicaciones principales cabe destacar:
- Caracterización del perfil nutricional y metabólico individual, integrando información sobre el metabolismo, los lípidos y el microbioma.
- Evaluación de la respuesta a la dieta y a las intervenciones nutricionales, combinando información molecular y parámetros fisiológicos.
- Estudio de metabolitos y compuestos bioactivos, para comprender su transformación en condiciones controladas.
- Apoyo al desarrollo de alimentos funcionales y suplementos, generando conocimiento sobre el comportamiento de sus componentes.
- Investigación en nutrición de precisión y envejecimiento saludable, en colaboración con agentes del sistema sanitario, la industria alimentaria y centros tecnológicos.
La puesta en marcha de NutriHealth Corner consolidará un conjunto de capacidades tecnológicas avanzadas que ampliarán significativamente el potencial científico e industrial en nutrición de precisión. En este sentido, se configura como una plataforma tecnológica única en el ecosistema vasco de ciencia e innovación, con capacidad para integrar investigación avanzada, aplicación clínica e impacto industrial.
