/p>La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha organizado, en el marco de la Feria Alimentaria que se celebra estos días en Barcelona, los VII Encuentros de Innovación y Tecnología bajo el nombre “Añadiendo vida a los años. Desarrollo de nuevos productos para la NU-AGE”.
geriatricarea Encuentros de Innovación y Tecnología
En este foro se ha debatido sobre los retos que debe asumir el sector de la alimentación y bebidas ante el envejecimiento de la población

En este encuentro se ha debatido sobre los nuevos retos que debe asumir el sector de la alimentación y bebidas ante el progresivo envejecimiento de la población y el consiguiente desafío de desarrollar productos alimentarios dirigidos a este segmento poblacional para adaptarse a sus necesidades y mejorar su calidad de vida.
En opinión de los expertos los beneficios de comer de forma saludable son muy relevantes cuando se llega a la tercera edad, ya que una buena alimentación puede incrementar la rapidez mental, fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la energía y acelerar los procesos de recuperación.
En la inauguración de la jornada, Pilar Farjas, Secretaria General de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad, Servicio Sociales e Igualdad, destacó que “hemos superado con creces el reto de la seguridad alimentaria, por lo que el siguiente paso a abordar es consolidar como objetivo empresarial la salud del ciudadano”.
Por su parte, Pedro Astals, Presidente de FIAB, afirmó que la industria de alimentación y bebidas está en disposición de investigar y desarrollar soluciones efectivas para la sociedad, para lo que es necesario entender mejor la alimentación de los mayores, en un contexto social de pirámide poblacional invertida como el actual.
Por otro lado, el director del Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB, Federico Morais, puso de manifiesto la importancia de que el sector de la alimentación y bebidas apueste por la innovación en el ámbito de la salud como parte de su compromiso por la mejora de la calidad de vida de las personas y por promover el desarrollo de la innovación, ciencia y tecnología de la industria en aquellos ámbitos que afecten directamente a la competitividad y al bienestar.
En este sentido, la industria de alimentación y bebidas trabaja a través de la innovación para ofrecer alimentos seguros y saludables que se adapten a las necesidades de los distintos públicos, como los que se expusieron en este foro: el desarrollo de péptidos bioactivos y probióticos para la tercera edad, expuestos por Daniel Ramón, Consejero Delegado de Biopolis; la creación de nuevos productos para personas mayores analizado por los Laboratoires Grand Fontaine; el fomento de productos saludables de consumo diario, introducido por Gallina Blanca Star; o los avances entre la nutrición y el cerebro, o la microbiota y su evolución a lo largo de la vida.

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