«Cocinar seguro. Comer con placer», una jornada para compartir experiencia sobre disfagia 

Organizada por Campofrío Health Care en colaboración con Fundació Alícia, el próximo 7 de octubre tendrá lugar la jornada «Cocinar seguro. Comer con placer», un encuentro presencial de actualización en disfagia pensado para compartir conocimiento y, sobre todo, llevarlo a la práctica.

En este encuentro para compartir experiencias con profesionales que trabajan cada día con personas con disfagia se abordarán cuestiones clave como la actualización científica sobre el tratamiento compensador de la disfagia, o la realidad de la alimentación de textura modificada en los centros sociosanitarios. Los asistentes tendrán ocasión también de participar en talleres culinarios y sesiones prácticas para trabajar la experiencia alimentaria.

El programa de la la jornada «Cocinar seguro. Comer con placer», es el siguiente:

9:00 – 9:30h Recepción de invitados. Llegada, recogida de material y acreditaciones

9:30 – 10:00 Bienvenida. Sesión inaugural

10:00 – 11:00h Ponencia: Actualización científica: Tratamiento compensador para pacientes con disfagia

• Pere Clavé y Paula Viñas

11:00 – 11:30h Pausa networking

11:30 – 12:15h Mesa redonda: La realidad de la alimentación de textura modificada en los centros. Problemáticas, soluciones y hacia dónde vamos

12:15 – 13:15h Taller de aplicaciones culinarias

• Humanismo Gastronómico
  Alberto Salameh
• Identidad y disfagia: Lo que no se come, pero también nutre
  Marc Puig-Pey

13:15 – 14:00h Workshop, sesión práctica

• Creatividad en la alimentación de textura modificada

14:00 – 14:15h Conclusiones y cierre de jornada

14:30h Almuerzo experiencial en el Restaurante La Fonda – Món Sant Benet

16:30h Visita guiada a Món Sant Benet

Para más información e inscripciones:
Campofrío Health Care
https://www.campofriohealthcare.es/profesionales/