Una alimentación sana y sabrosa es esencial para el cuidado y el bienestar de las personas que viven en residencias o que están ingresadas en hospitales. Aunque no es fácil garantizar que esto sea así en todo momento, los modernos y multifuncionales equipos de cocción lo hacen más fácil, contribuyendo a reducir los costes y cumpliendo al mismo tiempo elevados estándares de calidad, nos comentan desde la firma Rational.

Consciente de que la limitación de espacio en las cocinas de residencias de ancianos y hospitales es uno de los principales retos en su día a día, el equipo iVario Pro de Rational permite ahorrar hasta un 33% de espacio, ya que es un equipo de cocción multifuncional que puede cocer, asar, freír y cocinar a presión, sustituyendo a una serie de aparatos convencionales como sartenes, calderas y ollas a presión.

Y es que una iVario Pro XL puede, por ejemplo, preparar hasta 500 comidas al día en el espacio más reducido, y es hasta cuatro veces más rápida que los aparatos convencionales.

Además,a pesar del alto rendimiento y la velocidad, el personal responsable de la cocina no tiene que preocuparse por los costes energéticos, ya que este equipo de cocción ofrece una la alta eficiencia del sistema de calentamiento: toda la base de la sartén alcanza los 200°C en menos de 2,5 minutos y luego vuelve a bajar con la misma rapidez. Gracias al breve tiempo de precalentamiento, iVario Pro consume hasta un 40% menos de energía que la tecnología de cocina convencional.

El proceso de cocción se adapta automáticamente a los alimentos

Otra característica destacable de iVario Pro es la supervisión y asistencia inteligente. La inteligencia de cocción incorporada en este equipo de cocción multifuncional adapta automáticamente el proceso de cocción a los alimentos, consiguiendo el resultado deseado de forma automática y requiriendo únicamente la intervención -como remover o girar- cuando es necesario. Esto permite trabajar cuando se dispone de menos personal o utilizar el existente de forma más eficiente.

Por su parte, la plataforma digital online ConnectedCooking hace posible que cocinar sea aún más rápido, fácil y económico. Por ejemplo, los programas de cocina pueden crearse online con un ordenador, una tablet o un smartphone y transferirse a los equipos de cocción en red, estén donde estén. Esto facilita aún más el trabajo del equipo de cocina y ayuda a ahorrar tiempo y dinero.

Además del potencial de ahorro económico y de trabajo, iVario Pro ofrece una cocción precisa y rápida que garantiza la conservación de minerales y vitaminas. Y, gracias a la inteligencia, el personal de cocina puede estar seguro de que la comida está siempre en su punto.

En definitiva, con el equipo de cocción multifuncional iVario Pro de Rational residencias y hospitales pueden ahorrar dinero y, al mismo tiempo, proporcionar a sus pacientes y residentes una alimentación fiable, sana y de alta calidad.